Heimatflimmern – Von der Stulle bis zur Sterneküche
Freitag, 25.11.2022, 20:15 Uhr, WDR
Der Film von Maike von Galen und Benjamin Braun ist ein Streifzug durchs kulinarische Nordrhein-Westfalen. Er zeigt, welche regionalen Klassiker heute noch auf den Speisekarten stehen, welche Leckerbissen das Einwandererland NRW geprägt haben und wo neue Trends gesetzt werden. Wir erleben Sterne-Küche in Rheda-Wiedenbrück, veganes Fine Dining im Ruhrgebiet oder Influencerin Sunna, bei der auch mal klassischer Grünkohl in den Topf kommt.
Und wir schauen uns in traditionellen Betrieben um: Auf dem Venker Hof im Paderborner Land hängen seltene alte Apfelsorten an den Bäumen. Der Meierhof in Gütersloh blickt auf eine fast 1000 Jahre alte Geschichte zurück. Und die Privat-Brauerei Strate ist eine Exotin unter den deutschen Bierherstellern – die Brauerei im Lipperland ist komplett in Frauenhand.
Der Film schaut in brodelnde Töpfe, auf kunstvoll drapierte Teller und alte Obstbäume an Rhein und Ruhr und spürt vom Spätsommer bis in die Vorweihnachtszeit der Frage nach: Wie vielfältig isst der Westen?
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